À l’origine simple plat de pêcheurs, le Crni rižot est préparé avec de l’encre de seiche, qui lui donne sa couleur sombre caractéristique et son profond goût marin.

Il s’agit d’un plat traditionnel de riz fortement influencé par les traditions culinaires méditerranéennes et vénitiennes. Son histoire est étroitement liée aux régions côtières de la Croatie, en particulier la Dalmatie, où les échanges commerciaux avec l’Italie ont introduit la cuisson du risotto il y a plusieurs siècles.

 Au fil du temps, les cuisiniers croates ont adapté la recette en utilisant des produits locaux tels que les fruits de mer, la seiche, les coquillages, les herbes aromatiques et l’huile d’olive.

L’origine du croissant est souvent fixée à la fin du XVIIe siècle, lorsque le siège de Vienne par les Turcs se solde par une victoire autrichienne, et que les boulangers de la ville confectionnent des pâtisseries en forme de croissant pour commémorer l’événement.

Le croissant tel que nous le connaissons aujourd’hui s’est développé au XIXe siècle, lorsque les traditions boulangères autrichiennes furent introduites à Paris et adaptées grâce aux techniques françaises de pâte levée feuilletée.

La recette allemande du Currywurst en hommage à la street-food berlinoise

Un Kolache est une pâtisserie traditionnelle originaire d’Europe centrale, notamment de République Tchèque où elle était souvent préparée pour les célébrations et les réunions familiales.

Un plat classique de la cuisine tchèque, servi avec des dumplings, une sauce aux cranberries et une tranche de citron pour équilibrer les saveurs.

Les Vaniljekranse sont des biscuits danois au beurre, traditionnellement façonnés en petits anneaux et parfumés à la vanille et aux amandes.

Ils sont associés à la tradition des pâtisseries festives scandinaves et à la culture du hygge.

La recette est rédigée en danois. 

Ce qui se cache dans ce hot-dog, ce sont les condiments: De la sauce rémoulade danoise, de la moutarde, du ketchup et des cornichons sans oublier des oignons frits. Comme à Copenhague !