Un voyage culinaire du nord au sud du continent américain, mettant à l'honneur les recettes locales de chaque région, sans oublier les délices des Caraïbes.
Alliant des ingrédients simples à un savoir-faire culinaire ancestral, la soupe aux boulettes de matza demeure un élément important des traditions gastronomiques juives à travers le monde.
Du riz, du bœuf, de la sauce et un œuf au plat: Créé à l'origine comme un plat copieux pour les adolescents locaux, la recette du Loco Moco est devenue culte pour des générations d'Hawaïens.
Inspirée des gâteaux de l'Épiphanie européens et adaptée en Louisiane, la galette des rois est devenue un symbole incontournable du carnaval de La Nouvelle-Orléans.
Ancrée dans les traditions culinaires du Sud des États-Unis et dans celles des Afro-Américains, la Tarte aux Patates Douces reste un symbole intemporel de la cuisine des états du sud des USA.
Composée de patates douces, œufs, sucre et épices assemblés dans un fond de tarte, elle est présente dans les cuisines familiales, les boulangeries et les livres de cuisine de tout le Sud, et continue de se transmettre de génération en génération.
Avec un peu de viande et des épices la cuisson lente de cette sorte de chou vert, transforme un simple légume en l'un des accompagnements les plus emblématiques du Sud des États-Unis.
Créées à la Nouvelle-Orléans à la fin du XIXe siècle, les Huîtres Rockefeller sont des huîtres chaudes, cuites au four avec une riche garniture aux herbes.
Du cheddar, des petits poivrons et quelques ingrédients simples se combinent dans cette recette.Apparu aux États-Unis au début du XXe siècle, le "Pimento Cheese" est devenu un élément incontournable de la gastronomie du Sud des États-Unis.
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