À l’origine simple plat de pêcheurs, le Crni rižot est préparé avec de l’encre de seiche, qui lui donne sa couleur sombre caractéristique et son profond goût marin.

Il s’agit d’un plat traditionnel de riz fortement influencé par les traditions culinaires méditerranéennes et vénitiennes. Son histoire est étroitement liée aux régions côtières de la Croatie, en particulier la Dalmatie, où les échanges commerciaux avec l’Italie ont introduit la cuisson du risotto il y a plusieurs siècles.

 Au fil du temps, les cuisiniers croates ont adapté la recette en utilisant des produits locaux tels que les fruits de mer, la seiche, les coquillages, les herbes aromatiques et l’huile d’olive.

Un dessert adoré dans le bassin méditerranéen et bien au delà!

Alliant des ingrédients simples à un savoir-faire culinaire ancestral, la soupe aux boulettes de matza demeure un élément important des traditions gastronomiques juives à travers le monde.

Le sernik est un cheesecake traditionnel polonais préparé avec du « twaróg », un fromage frais caillé qui donne au dessert une texture à la fois riche et légère.

Ses origines remontent à plusieurs siècles et auraient été influencées par des recettes de cheesecake introduites en Pologne grâce aux échanges commerciaux et aux liens royaux, notamment après le règne de Jean III Sobieski au XVIIe siècle.

Les faworki sont de délicates pâtisseries, fines bandes de pâte frites et saupoudrées de sucre, qui séduisent par leur légèreté croustillante et leur élégance festive, typiques de la Pologne.