L’origine du croissant est souvent fixée à la fin du XVIIe siècle, lorsque le siège de Vienne par les Turcs se solde par une victoire autrichienne, et que les boulangers de la ville confectionnent des pâtisseries en forme de croissant pour commémorer l’événement.

Le croissant tel que nous le connaissons aujourd’hui s’est développé au XIXe siècle, lorsque les traditions boulangères autrichiennes furent introduites à Paris et adaptées grâce aux techniques françaises de pâte levée feuilletée.

Le caviar d'aubergine est une recette typique de la cuisine méditerranéenne. Simplement, laissez bien noircir la peau de l'aubergine pour avoir une chair tendre et légèrement fumée et vous aurez réussi la moitié de la recette.

The handwritten notes of this recipe are in French.

Un homage à l'huile d'olive qui enchante nos cuisines. 

La Linzertorte est un dessert traditionnel autrichien considéré comme l’un des plus anciens gâteaux connus au monde. Originaire de la ville de Linz, son histoire remonte au moins au XVIIe siècle, certaines recettes ayant été retrouvées dans des manuscrits des années 1600!

Garnie de confiture de groseilles ou de framboises et recouverte de croisillons de pâte, la Linzertorte est devenue une spécialité emblématique de l’Autriche et de l’Europe centrale.

La recette de la tomate-mozza: "Insalata Caprese"est née sur l’île de Capri, dans le sud de l’Italie, au début du XXe siècle et est rapidement devenue un symbole de la cuisine méditerranéenne. Ses ingrédients rouges, blancs et verts rappellent les couleurs du drapeau italien.

Cette affiche est disponible en italien et en anglais.