La saveur caractéristique de l'amok de poisson cambodgien provient en grande partie du "kroeung", une pâte traditionnelle khmère à base d'épices et d'herbes.

La citronnelle, le galanga, le curcuma, l'ail et d'autres aromates sont pilés ensemble avant d'être mélangés au poisson et au lait de coco. Le tout est ensuite cuit doucement à la vapeur, dans une feuille de bananier.

La recette est rédigée en anglais.

Quelques tranches d'avocat sur du pain grillé accompagnées d'ingrédients frais: L'Avocado Toast, venu de la côte californienne. est un classique des brunchs.

Créés au Brésil dans les années 1940, les brigadeiros auraient été nommés ainsi en l'honneur du brigadier Eduardo Gomes, officier militaire et candidat politique. 

La recette est rédigée en portugais.

La Soupe de Nouilles aux Wontons de Hong Kong s'inscrit dans la tradition cantonaise consistant à associer de très fines nouilles à un bouillon et à des raviolis.

Ce plat a développé une identité propre à Hong Kong, où les échoppes de nouilles se sont fait connaître pour leurs nouilles d'une finesse et d'une élasticité exceptionnelles, ainsi que pour leurs wontons farcis aux crevettes.

La recette est rédigée en anglais.

Contrairement aux pizzas traditionnelles à pâte fine, la Deep-Dish Pizza a une pâte épaisse et elle est cuite dans un moule profond, ce qui permet de superposer plusieurs couches de fromage, de garniture et de sauce.

Étroitement associée à la ville de Chicago, elle est devenue un plat local très apprécié dès son apparition dans les restaurants de la ville dans les années 1940.

La recette est rédigée en anglais.

Un mélange de meringue, crème fouettée et fraises qui font la joie des déjeuner d'été au Royaume Uni

Les boulettes de poisson frites appartiennent à la famille de la street food en Chine.

 Le poisson est finement haché et assaisonné avant d'être façonné en petites boulettes, puis frit jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croustillantes à l'extérieur. À l'intérieur, elles conservent une texture tendre et rebondie, tout en offrant une saveur de poisson prononcée.

La recette est rédigée en anglais.

Le mot “alfajor” vient de l’arabe al-hasú, qui désignait une confiserie à base de miel, d’amandes et d’épices.
Ces douceurs sont introduites en Espagne pendant la période d’influence musulmane au Moyen Âge.

Avec la colonisation, la recette arrive en Amérique latine, où elle se transforme complètement.
Les alfajores deviennent alors des biscuits ronds, garnis de dulce de leche (confiture de lait) et parfois enrobés de chocolat ou de sucre glace. 

Cette recette est rédigée en espagnol.