À l’origine, le flan vient de l’Empire romain : on préparait déjà des crèmes à base d’œufs et de lait. Plus tard, avec l’arrivée du sucre et du caramel en Europe, le flan sucré se développe.

Les Espagnols diffusent le flan en Amérique latine pendant la période coloniale. Il devient alors un dessert très populaire.

Le flan de queso apparaît plus tard, notamment dans les Caraïbes (comme à Porto Rico). On y ajoute du fromage frais ou du cream cheese, ce qui donne une texture plus dense et riche, entre flan et cheesecake.

Cette recette est rédigée en espagnol.

La Babka est une brioche tressée traditionnellement associée aux cuisines juive d’Europe de l’Est et polonaise.

Préparée à partir d’une pâte levée, et souvent marbrée de chocolat, de cannelle ou de graines de pavot, la babka est appréciée pour ses magnifiques spirales et sa texture fondante.

Ses origines remontent aux communautés juives de Pologne et d’Ukraine au XIXe siècle, où les restes de pâte à hallah étaient garnis de préparations sucrées puis cuits au four pour créer une pâtisserie festive.

La recette de la Babka au chocolat est rédigée en anglais.

Un mélange de piment de la Jamaïque, de poivrons et d'herbes aromatiques confère au Jerk Chicken sa place si particulière dans le riche patrimoine culinaire jamaïcain.

Quelques tranches d'avocat sur du pain grillé accompagnées d'ingrédients frais: L'Avocado Toast, venu de la côte californienne. est un classique des brunchs.

Créés au Brésil dans les années 1940, les brigadeiros auraient été nommés ainsi en l'honneur du brigadier Eduardo Gomes, officier militaire et candidat politique. 

La recette est rédigée en portugais.

Contrairement aux pizzas traditionnelles à pâte fine, la Deep-Dish Pizza a une pâte épaisse et elle est cuite dans un moule profond, ce qui permet de superposer plusieurs couches de fromage, de garniture et de sauce.

Étroitement associée à la ville de Chicago, elle est devenue un plat local très apprécié dès son apparition dans les restaurants de la ville dans les années 1940.

La recette est rédigée en anglais.

Le mot “alfajor” vient de l’arabe al-hasú, qui désignait une confiserie à base de miel, d’amandes et d’épices.
Ces douceurs sont introduites en Espagne pendant la période d’influence musulmane au Moyen Âge.

Avec la colonisation, la recette arrive en Amérique latine, où elle se transforme complètement.
Les alfajores deviennent alors des biscuits ronds, garnis de dulce de leche (confiture de lait) et parfois enrobés de chocolat ou de sucre glace. 

Cette recette est rédigée en espagnol.