Étroitement associés à l'état du Maryland et à la baie de Chesapeake, les "Crab Cakes" façonnés en galette mettent à l'honneur les crabes que l'on trouve en quantité dans cette région des États-Unis
Le Forshmak est une préparation d’Europe de l’Est à base de hareng finement haché, mêlé à des ingrédients doux et acidulés, souvent servie sur du pain de seigle.
La Panna Cotta est un dessert italien traditionnel originaire de la région du Piémont. Son nom signifie « crème cuite », en référence à sa préparation simple à base de crème sucrée délicatement prise grâce à la gélatine.
La Paella est un plat espagnol généreux et convivial, mêlant riz safrané, légumes, viandes ou fruits de mer, qui évoque les saveurs ensoleillées et festives de la cuisine de Valence.
Cette recette est disponible en espagnol et en anglais.
Des palourdes frites croustillantes au pain brioché classique fendu sur le dessus, cette affiche illustre la recette de l'un des sandwichs aux fruits de mer les plus reconnaissables du nord-est américain.
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