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À l’origine, le flan vient de l’Empire romain : on préparait déjà des crèmes à base d’œufs et de lait. Plus tard, avec l’arrivée du sucre et du caramel en Europe, le flan sucré se développe.
Les Espagnols diffusent le flan en Amérique latine pendant la période coloniale. Il devient alors un dessert très populaire.
Le flan de queso apparaît plus tard, notamment dans les Caraïbes (comme à Porto Rico). On y ajoute du fromage frais ou du cream cheese, ce qui donne une texture plus dense et riche, entre flan et cheesecake.
Cette recette est rédigée en espagnol.
La Babka est une brioche tressée traditionnellement associée aux cuisines juive d’Europe de l’Est et polonaise.
Préparée à partir d’une pâte levée, et souvent marbrée de chocolat, de cannelle ou de graines de pavot, la babka est appréciée pour ses magnifiques spirales et sa texture fondante.
Ses origines remontent aux communautés juives de Pologne et d’Ukraine au XIXe siècle, où les restes de pâte à hallah étaient garnis de préparations sucrées puis cuits au four pour créer une pâtisserie festive.
La recette de la Babka au chocolat est rédigée en anglais.
La caractéristique du Mochi réside dans le contraste entre son enveloppe souple et élastique et sa garniture sucrée.
Traditionnellement préparée à partir de farine de riz gluant ou de riz gluant pilé, la pâte de mochi enrobe une pâte de haricots rouges, lisse ou avec des morceaux.
Les versions modernes peuvent y associer des fruits frais, de la crème fouettée, du matcha ou d'autres garnitures, offrant ainsi une grande variété de textures et de saveurs.
La recette est rédigée en anglais.
La tarte au citron vert est un dessert classique de Floride, préparé avec du jus de citron vert, du lait concentré sucré et une pâte sablée comparable à celle du cheese cake.
La recette est rédigée en anglais.
Un mélange de piment de la Jamaïque, de poivrons et d'herbes aromatiques confère au Jerk Chicken sa place si particulière dans le riche patrimoine culinaire jamaïcain.
Ce qui a débuté dans les années 1980 comme une création dans un petit salon de thé taïwanais a évolué pour devenir un succès à l'échelle mondiale.
L'ingrédient emblématique du Bubble Tea est bien sûr les perles de tapioca, appelées « boba ».
Généralement préparées à partir d'amidon de manioc et cuites jusqu'à devenir tendres et rebondies, elles sont ajoutées au thé au lait. Leur texture fait tout autant partie de l'expérience que la saveur elle-même.
La recette est rédigée en anglais.
Les Vaniljekranse sont des biscuits danois au beurre, traditionnellement façonnés en petits anneaux et parfumés à la vanille et aux amandes.
Ils sont associés à la tradition des pâtisseries festives scandinaves et à la culture du hygge.
La recette est rédigée en danois.
Le but de Lucile est de dessiner des illustrations qui vont pimenter la décoration de votre cuisine et de vous faire plaisir quand elles seront dans votre univers. N'hésitez pas à la contacter si vous avez une question ou des idées à partager !
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