Une recette inspirée par un plat emblématique de la cuisine jamaïcaine. De tendres morceaux de chèvre mijotés lentement avec beaucoup d'épices et des piments Scotch bonnet.
Un mélange de piment de la Jamaïque, de poivrons et d'herbes aromatiques confère au Jerk Chicken sa place si particulière dans le riche patrimoine culinaire jamaïcain.
Reconnu comme l'un des plats régionaux emblématiques des États-Unis, le jambalaya combine des ingrédients locaux et des générations de traditions culinaires en un seul plat.