Un classique dessert américain à base de custard à la banane garnissant un fond de tarte, sans oublier un réjouissant topping composé de crème fouettée.

Le pesto alla Genovese est préparé à partir de basilic frais, de pignons de pin, d’ail, d’huile d’olive et de parmesan, le tout mélangé pour obtenir une pâte lisse et parfumée.

Originaire de la ville de Gênes, dans la région de Ligurie, le pesto remonte au XIXᵉ siècle et s’est développé à partir d’anciennes sauces romaines à base d’herbes. Son nom vient du mot italien "pestare", qui signifie « écraser », en référence à sa préparation traditionnelle au mortier et au pilon.

Cette recette est disponible en anglais, en italien et en français.

Une illustration consacrée au filet de flétan d’Alaska pané associant des filets de flétan frais trempés dans à une pâte à la bière, avant d'être frits. Ils sont traditionnellement servis avec des frites et une sauce tartare.

Contrairement aux gaufres de Bruxelles plus légères, les Gaufres de Liège de Liège sont denses, riches et moelleuses, souvent dégustées chaudes sans garniture.

Selon la légende, elles auraient été créées au XVIIIe siècle par le cuisinier du Prince-Évêque de Liège, qui enrichit une pâte de type brioche avec du sucre perlé. Lors de la cuisson, le sucre caramélise, donnant à la gaufre sa célèbre croûte dorée et croustillante ainsi que sa saveur douce et beurrée.

Glaçage à la vanille d’un côté, glaçage au chocolat de l’autre : cette recette illustrée présente les ingrédients et les étapes de préparation d’un cookie populaire dans les boulangeries américaines depuis plus d’un siècle.