Le sernik est un cheesecake traditionnel polonais préparé avec du « twaróg », un fromage frais caillé qui donne au dessert une texture à la fois riche et légère.

Ses origines remontent à plusieurs siècles et auraient été influencées par des recettes de cheesecake introduites en Pologne grâce aux échanges commerciaux et aux liens royaux, notamment après le règne de Jean III Sobieski au XVIIe siècle.

Palette de Couleurs de la Chakchouka

Notre collection Palettes de Couleurs interprète une sélection de plats iconiques en un nuancier subtil, chaque touche de couleur étant attribuée à un ingrédient qui constitue ce plat. Un décor abstrait minimaliste  pour une cuisine joyeuse et contemporaine.

Les cannoli siciliens sont des tubes de pâte croustillante garnis d’une crème sucrée à la ricotta, souvent décorés de pépites de chocolat ou de fruits confits, et constituent un dessert italien apprécié dans le monde entier.

La recette est rédigée en anglais.

Le sofrito est né en Espagne au Moyen Âge. Son nom vient du catalan « sofregit », qui signifie « faire revenir doucement » dans l’huile d’olive pour en extraire les saveurs.

À l’origine sans tomate, celle-ci a été ajoutée après les voyages de Christophe Colomb au XVe siècle, devenant essentielle dans la version espagnole.

Avec l’expansion espagnole, le sofrito s’est diffusé dans les Caraïbes et en Amérique latine, où il a évolué avec des ingrédients locaux. À Porto Rico, il prend la forme d’une pâte verte aux herbes, différente du sofrito rouge espagnol.

Cette affiche met à l'honneur les deux recettes, très différentes l'une de l'autre, avec pourtant une origine commune.