Un sandwich composé de pain imbibé d’huile d’olive et garni de crudités, de thon et d’œufs, et qui évoque la cuisine niçoise.

Contrairement aux gaufres de Bruxelles plus légères, les Gaufres de Liège de Liège sont denses, riches et moelleuses, souvent dégustées chaudes sans garniture.

Selon la légende, elles auraient été créées au XVIIIe siècle par le cuisinier du Prince-Évêque de Liège, qui enrichit une pâte de type brioche avec du sucre perlé. Lors de la cuisson, le sucre caramélise, donnant à la gaufre sa célèbre croûte dorée et croustillante ainsi que sa saveur douce et beurrée.

Le Forshmak est une préparation d’Europe de l’Est à base de hareng finement haché, mêlé à des ingrédients doux et acidulés, souvent servie sur du pain de seigle.

Les Maritozzi, très populaires dans les pâtisseries à Rome, sont d'irrésistibles gâteaux fourrés à la crème.

Recette des Patagos de l'Ile d'Yeu illustrée à l'aquarelle

Ces raviolis comptent parmi les plats traditionnels les plus appréciés d’Ukraine. Ils sont garnis de pomme de terre, de fromage, de chou, de champignons ou encore de cerises.

 Leur origine rurale ukrainienne remonte à plusieurs siècles Les Varenyky sont souvent servis avec de la crème aigre ou des oignons frits.

La recette est rédigée en anglais.