Le " Stone Crab" est étroitement lié aux régions côtières du sud-est des États-Unis, notamment à la Floride, où la pêche est gérée avec soin et où la récolte se limite aux pinces, permettant ainsi aux crabes de les régénérer.

Les pinces de crabe sont servies avec une sauce à base de moutarde, une spécialité régionale popularisée par des restaurants comme Joe's Stone Crab. 

Les notes manuscrites dans cette illustration sont rédigées en anglais.

Pêchées dans les estuaires et sur les rivages du monde entier, les huîtres sont traditionnellement servies crues en France, accompagnées d'une sauce simple à base de vinaigre et d'échalotes qui rehausse leur saveur iodée naturelle.l

Aux États-Unis et au Royaume-Uni, les huîtres sont souvent servies avec du raifort et de la sauce cocktail, reflétant une préférence régionale pour des saveurs plus prononcées.

Les notes manuscrites dans cette illustration sont rédigées en anglais.

Une illustration du Ceviche péruvien mariné dans le citron vert et sa recette composée d'oignons rouges, de piment et de coriandre, le tout servi avec du "cancha" et des "chifles", inspirée de la riche cuisine côtière du Pérou.

Notre conseil: Ajouter la Recette du Lomo Saltado et le poster consacré à la Cuisine Péruvienne pour avoir un trio gagnant 100% péruvien!

Cette affiche met à l'honneur les ingrédients et plats emblématiques de la très riche cuisine péruvienne qui a des influences chinoises (cocina chifa), japonaises (cocina nikkei), entre autres. C'est LE pays de la cuisine "fusion". Sont aussi représentés quelques plats issus des célèbres restaurants gastronomiques de Lima, ainsi que la boisson gazeuse Inca Kola.

Notre conseil: Ajouter la Recette du Lomo Saltado et du Ceviche péruvien pour avoir un décor mural 100% péruvien!