Des petites pâtisseries traditionnellement servies lors de la fête juive de Pourim.

À l’origine simple plat de pêcheurs, le Crni rižot est préparé avec de l’encre de seiche, qui lui donne sa couleur sombre caractéristique et son profond goût marin.

Il s’agit d’un plat traditionnel de riz fortement influencé par les traditions culinaires méditerranéennes et vénitiennes. Son histoire est étroitement liée aux régions côtières de la Croatie, en particulier la Dalmatie, où les échanges commerciaux avec l’Italie ont introduit la cuisson du risotto il y a plusieurs siècles.

 Au fil du temps, les cuisiniers croates ont adapté la recette en utilisant des produits locaux tels que les fruits de mer, la seiche, les coquillages, les herbes aromatiques et l’huile d’olive.

Un dessert adoré dans le bassin méditerranéen et bien au delà!

Le sernik est un cheesecake traditionnel polonais préparé avec du « twaróg », un fromage frais caillé qui donne au dessert une texture à la fois riche et légère.

Ses origines remontent à plusieurs siècles et auraient été influencées par des recettes de cheesecake introduites en Pologne grâce aux échanges commerciaux et aux liens royaux, notamment après le règne de Jean III Sobieski au XVIIe siècle.

Les faworki sont de délicates pâtisseries, fines bandes de pâte frites et saupoudrées de sucre, qui séduisent par leur légèreté croustillante et leur élégance festive, typiques de la Pologne.

Le pain de seigle finlandais "Ruisleipä" a une texture dense, une couleur foncée et une saveur légèrement acidulée, obtenue grâce à une fermentation naturelle au levain.

C'est l’un des aliments les plus anciens et emblématiques de Finlande, avec une histoire remontant à plusieurs centaines d’années.

Comme le seigle résistait mieux au rude climat nordique que les autres céréales, il est devenu une culture essentielle pour les fermiers finlandais. Les familles préparaient traditionnellement de grandes quantités de pain de seigle seulement quelques fois par an, faisant souvent sécher les pains afin de pouvoir les conserver pendant les longs hivers.

Le "Gâteau des Princesses" ( Prinsesstårta ) est un célèbre gâteau suédois créé au début du XXe siècle. Les filles du prince Carl de Suède appréciaient particulièrement ce gâteau vert, qui a fini par être appelé « gâteau des princesses ».

Traditionnellement composé de couches de génoise, de crème pâtissière, de confiture de framboise et de crème fouettée, le gâteau est recouvert d’une fine couche lisse de pâte d’amande verte et décoré d’une rose.