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Les patates Douces confites sont préparées avec des patates douces cuites au four dans une sorte de glaçage de cassonade, de beurre et d'épices.
Ce plat est originaire du Sud des États-Unis, où la patate douce était largement cultivée et constituait un ingrédient de base. Influencé par les traditions culinaires afro-américaines, le glaçage des patates douces confites a gagné en popularité à la fin du XIXe et au début du XXe siècle.
Le gâteau renversé à l'ananas est un dessert américain classique composé de rondelles d'ananas caramélisées et de cerises, le tout cuit sous un gâteau au beurre moelleux, puis retourné avant d'être servi.
Ce gâteau a connu un essor considérable dans les années 1920, suite à la démocratisation de l'ananas en conserve. Les pâtissiers amateurs, en Europe également, ont rapidement adopté ce dessert coloré et facile à réaliser, et ce gâteau est devenu un symbole de la cuisine familiale.
Étroitement associés à l'état du Maryland et à la baie de Chesapeake, les "Crab Cakes" façonnés en galette mettent à l'honneur les crabes que l'on trouve en quantité dans cette région des États-Unis
Des palourdes frites croustillantes au pain brioché classique fendu sur le dessus, cette affiche illustre la recette de l'un des sandwichs aux fruits de mer les plus reconnaissables du nord-est américain.
Garni de charcuterie, de fromage et de légumes frais, le "Hoagie" illustre la générosité des sandwichs américains.
Originaire de la région de Philadelphie, ce sandwich devint populaire à l'heure de la pause, parmi les ouvriers des chantiers navals et des usines au début du XXe siècle.
S'il est d'une simplicité remarquable, le sandwich à la tomate s'est néanmoins durablement imposé dans la culture culinaire du Sud des États-Unis et demeure un grand classique à la saison des tomates bien mûres.
La recette est rédigée en anglais.
Le Sandwich au Pastrami que l'on trouve dans les delis est ancré dans la riche histoire d'immigration de la ville de New York.
Cette recette d'écrevisses a une place importante dans les traditions culinaires des communautés cajuns de Louisiane, qui transforment les ingrédients locaux en un véritable festin où tout le monde se retrouve.
La recette est rédigée en anglais.
Le but de Lucile est de dessiner des illustrations qui vont pimenter la décoration de votre cuisine et de vous faire plaisir quand elles seront dans votre univers. N'hésitez pas à la contacter si vous avez une question ou des idées à partager !
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